酱炒地三鲜

步骤1/6

材料：马铃薯2个切片，茄子2条切滚刀块（后来发现太多，只用了一条），灯笼椒1个撕开（老公买的，本来让他买绿的，他却说想试试红色的如何。本来4色的菜就这样变成3色了。），红辣椒1个；蒜头2个切成蒜米。

步骤2/6

放油在锅里，放入一半的蒜米，炒一下马铃薯,马铃薯不吃油可以先炒。

步骤3/6

炒一下茄子，茄子很吃油，油要多放点。

步骤4/6

炒酱：下油，放入李锦记面豉酱一大茶匙、白糖一茶匙、鸡粉半茶匙，再放入另外一半的蒜米、红辣椒，翻炒几下。

步骤5/6

放入地三鲜，炒2、3分钟，让每样材料均匀沾上酱汁。

步骤6/6

装盘完成。