前两天买的花鲢,鱼肉做了番茄鱼,剩了鱼头鱼尾,今天用来煲汤了,做了鱼头豆腐汤 ,味道不错,汤白白的,喝起来还很鲜。
鱼头洗净,控干水。
豆腐切块,姜用刀拍一下。
锅中放少量油,放入鱼头煎一下,煎到表面有点黄就可以了。
锅中加水,没过鱼,加入姜和陈皮,大火烧开,转小火煲一小时。
一小时后,汤已变白了,放入豆腐再煮几分钟,加盐,鸡精,出锅装入盘内。
在鱼汤里撒点葱花即可。
通过上面的了解,我们都知道了鱼全身都是宝贝,不论是鱼头还是鱼肉都是健康的食物,能
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
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