泡椒凤爪

步骤1/8

准备的食材。

步骤2/8

鸡爪洗净去指甲剁成两半。

步骤3/8

放入开水锅里淖水后捞出。

步骤4/8

淖水的凤爪放入有八角香叶和少许盐的锅里煮10分钟左右，煮熟捞出。

步骤5/8

用流水冲泡1小时左右。越冲越白。（水开到最小啊）

步骤6/8

把开水泡的花椒姜片和少许剁椒晾凉。

步骤7/8

放入凤爪姜片，蒜，小米椒倒入两瓶泡椒，要是觉的味不够，就加适量的盐和白醋调制（根据个人口味适量增减）

步骤8/8

放入冰箱冷藏一夜。（我泡了3天）