苋菜洗净,摘菜叶备用。
肉切肉丝,皮蛋切小丁,虾米洗净,蒜瓣剥好。待用。
豆腐切成小块待用。
鍋里放一勺油,先将肉丝炒一下,放蒜瓣爆香。
全部食材入鍋加水煮几分钟,加调料:盐,味精。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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