今天的主食窝窝头，是用做豆腐剩下的豆渣，加上小米面和少许面粉做成的，比起一般的窝窝头来说，口感还是比较细腻的，还有着豆香的味道，很不错哦~
做豆腐过滤出来的渣。
将豆渣放入盆中。
添加小米面、面粉。
放入碱面和成面团，饧10分钟。
取一块揉匀，捏成窝窝形状。
放入锅中，大火烧开蒸25分钟即可。
出锅装盘即可。
其实小米面就是用小米磨成的面粉，平常我们吃小米的时候，可以用它来煮粥，或者是蒸小
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过
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