酸辣土豆丝

步骤1/10

先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。

步骤2/10

将辣椒切成两半、蒜切成丁。

步骤3/10

把土豆切成细丝。

步骤4/10

放到凉水里浸泡10分钟。

步骤5/10

锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。

步骤6/10

入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

步骤7/10

放入土豆丝。

步骤8/10

将土豆丝翻炒片刻。

步骤9/10

放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

步骤10/10

盛入盘中，即可享用。