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鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。

爱吃de胖子
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难度高级 口味鱼香 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

长茄子 500克、 10克、 5克、 大蒜 10克、 5克、 酱油 10克、 番茄酱 10克、 蚝油 4克、 五香粉 5克、 淀粉 10克、 郫县豆瓣 10克、 干辣椒 5克

鱼香茄子的做法步骤

小窍门
茄子喜油,炒至是应多放油。
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