莴笋是一款营养非常丰富的食材，含有微量元素锌和铁，特别是铁元素，很容易被人体吸收，经常食用新鲜的莴笋，可以防治缺铁性贫血。 莴笋还有增进食欲、促进消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，还能预防消化系统的肝癌和胃癌，是一种不可多得的有利食材哦。。。
食材：鸡蛋干、莴笋（已去皮清洗切片）
将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。
接着，合入切好的鸡蛋干，加适量的清水。
翻炒翻炒。
然后，加适量的盐。
加适量的味精。
调味炒匀即成。
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