这道菜，给我从小和我一样喜欢吃米粉的表妹，还有喜欢做炒粉给我吃的奶奶。粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，口味微辣，鲜香，实在是很下饭。
米粉一小把。
温水泡发。
滤去水份。
猪肉末下少许生粉抓匀。
炒锅烧肉后下油（我用的是猪油）。
滑开肉末，炒至变色。
下一勺辣椒酱。
炒出红油。
倒入泡好的米粉炒匀后加点生抽。
撒少许香葱。
下少许花椒粉。
翻炒均匀后出锅。
肉末的适用人群适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食
牛肉炒米粉 原料：米粉 牛肉，黄豆芽，胡萝卜 ； 腌牛肉料：盐、胡椒粉、生姜粉、
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