小根蒜也是春天生长的一种野菜,长得细细、长长的,根部有点象蒜,有点蒜的味道。炒菜、做汤加一点,味道也是鲜鲜的。
炒饼的原料:饼、鸡蛋、黄瓜、绿豆芽、野蒜、葱、姜、蒜。
鸡蛋打散,饼切成条,野蒜切段,黄瓜切条,葱、姜、蒜切末。
锅内倒入油3克,鸡蛋倒入炒熟后盛出备用。
锅中再倒入油3克,下葱、姜、蒜末炒香。
下入野蒜段,翻炒均匀。
下入绿豆芽,翻炒。
绿豆芽炒至7成熟时,下入饼条,翻炒。
加花椒粉、盐1.5克,翻炒均匀。
加入黄瓜条,翻炒。
最后加入鸡蛋,炒均,加鸡精后关火出锅。
成品。
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