泡椒凤爪

步骤1/10

鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。

步骤2/10

冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。

步骤3/10

水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。

步骤4/10

捞起凤爪过冷水。

步骤5/10

将凉透的凤爪分切。

步骤6/10

将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。

步骤7/10

将大蒜剁碎备用。

步骤8/10

切碎泡椒。

步骤9/10

将已经浸泡过12小时以上的凤爪放入蒜茸，白糖，，盐，米醋，泡椒碎。

步骤10/10

放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。