春季万物复苏、生气勃勃,同时也是阳气生发的季节,春季选对食物可起到很好的养生功效。
莴笋又叫春菜,是最适合春季吃的蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金",可见莴笋的营养和保健作用有多高。
莴笋去皮洗净,擦成丝。
香葱切段,蒜头切碎。
锅中加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
倒入莴笋翻炒。
炒至莴笋微微变色,调入盐和鸡精翻炒均匀。
下入葱段翻炒几下即可关火。
出锅装盘,上桌享用吧。
爽脆可口。
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