大葱切丝,姜切丝,青辣椒切丝,红辣椒切丝,黄花鱼改刀
黄花鱼正反面撒上精盐和味精,稍微腌制一下
打火,把热水加入蒸锅
锅开后把腌制好的黄花鱼放入,大火蒸七分钟
七分钟后鱼熟了,把鱼放置于盘中
撒入葱丝、红辣椒丝、姜丝、青辣椒丝,加入蒸鱼豉油
打火,锅加热后加入花生油
油烧至八成热后淋在鱼身上
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
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