清汤牛肉面

步骤1/7

将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。

步骤2/7

将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。

步骤3/7

捞出牛肉。

步骤4/7

倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。

步骤5/7

将捞出的牛肉切小块。

步骤6/7

取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。

步骤7/7

浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。