之前曾在网上看过丝瓜炒油条的,可惜没细看做法,只依稀地记着涵说过这炒出来的油条是有酥脆感的,调料只有盐没别的,都靠食材本身的味道,丝瓜我没吃过,不知道味道是怎么样的,家里有黄瓜,我拿黄瓜代替丝瓜了。
油条切成小块,黄瓜切小块,小葱切小块,姜切片。
黄瓜倒入盘里,加盐腌一会儿把水杀出来倒掉。
(黄瓜水分太多,提前放点盐腌一会儿杀出水再炒,会脆一些)。
热锅不放油,煎油条块,煎到微微有酥脆感捞出,千万别煎黑咯。
热过凉油,炒香葱姜,加入一点13香,2g就够了。
加入黄瓜块炒一分钟。
加入煎好的油条,适量盐,翻炒半分钟即可。
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