昨天在超市看见有瓶装的杏鲍菇卖,回家就决定自己试着做做。家里还有块鸡胸脯,想起老干妈的辣子鸡丁还不错,就试着做个辣子鸡丁杏鲍菇酱吧。味道还不错,蘸馒头确实美味
鸡胸脯肉切丁,加入适量油以后小火炸,知道表面酥脆。
花生米小火炸,然后用擀面杖碾碎
豆豉和辣椒面放锅里油炸,炸出香味杏鲍菇切丁下锅翻炒,放入碾碎的花生米和鸡丁
放入盐和花椒面继续翻炒
放入甜面酱然后起锅,把锅洗干净。倒入色拉油,小火放入几颗花椒,炸香了以后把油泼在做好的酱上。完成
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