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鱼香荷包蛋

鱼香口味真的是做什么菜都好吃，反正我是很喜欢的。今天就用来烧荷包蛋，没想到味道也是相当不错呢。早晨吃腻了传统荷包蛋，可以来一份鱼香荷包蛋，再配一碗白粥就不错。晚上家里冰箱有点空，鸡蛋都是常备的，来一份凑个菜也是不错的。

眉儿
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难度简单

口味鱼香

工艺烧

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鱼香荷包蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋适量、剁椒适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量、料酒适量、白糖适量、芝麻油适量、植物油适量、小葱适量、姜适量

鱼香荷包蛋的做法步骤

步骤1/6

先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
步骤2/6

准备四个鸡蛋。
步骤3/6

先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
步骤4/6

炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。
步骤5/6

加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
步骤6/6

下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。

小窍门

1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟，我喜欢全熟的荷包蛋，根据自己口感调整。
2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。
3、这个非常适合早餐食用，也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。

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