腊肉焖米饭

步骤1/16

准备好料，最好选用当年新做的腊肉（这是我妈妈自己做的腊肉，用的是柏树枝熏制），蔬菜类一定要用到豌豆

步骤2/16

五常大米（美天公众号里有卖，详情请关注公众号）

步骤3/16

腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦的部分分开放

步骤4/16

大米提前半小时泡制

步骤5/16

少许油，放入肥腊肉丁，进行煸炒

步骤6/16

保持小火，把肥肉丁的油煸出来，肥肉变得金黄

步骤7/16

放入瘦腊肉，继续煸炒

步骤8/16

翻炒至基本熟透即可

步骤9/16

放入蔬菜丁

步骤10/16

继续翻炒两分钟即可，关火备用

步骤11/16

电饭煲中倒入泡好的米

步骤12/16

放入煸炒好的腊肉蔬菜丁，连同炒出的油一起放入

步骤13/16

放入比平时做饭略少的水，和平常蒸米饭一样，用电饭煲蒸

步骤14/16

做好了，香喷喷啊

步骤15/16

因为腊肉有盐分，所以这个米饭有微微的盐分，腊肉的香味融入了米中，蔬菜清口，一点不油腻，米粒吸收了油脂更香气逼人

步骤16/16

好吃的米饭出锅了