葱爆羊肉

步骤1/11

羊肉300g，切开，方便去腥。 数量多少，根据自己情况而定。300g左右最方便炒。

步骤2/11

放容器里，温水泡30分钟，去腥。

步骤3/11

大葱切丝，粗细切均匀些，为了美观。

步骤4/11

生姜切丝。

步骤5/11

大蒜拍碎。

步骤6/11

去腥的羊肉拿出，沥干水，切丝，均匀些。

步骤7/11

切好的羊肉放入碗中，放入料酒，生姜丝，淀粉，生抽，少许盐，腌制20分钟左右。

步骤8/11

锅里放油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒2分钟，水汽差不多干了以后盛出。

步骤9/11

锅里留油，放入花椒，生姜丝，大蒜，炸出香味。然后放入羊肉，翻炒几下。

步骤10/11

放入大葱，翻炒至大葱变软。

步骤11/11

出锅，摆盘。一盘美味的葱爆羊肉就做好了！