腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸，我用了豆干来听收腊味的风味，再加入了啤酒来中合了腊味，风味十分的独特，喜欢的可以尝试一下哦。
备好所用食材。
将食材切洗好备用。
将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。
再将腊肠摆放在上面，并加入姜片。
电饭煲里加入适量清水。
将摆放好的腊味碗加入。
备半碗啤酒。
淋在腊味里，再选择蒸煮功能，蒸制35分钟即可。
这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。
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