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把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴,听朋友说特别好吃,所以今天特意买了块肉来尝试。
吃过之后才知道有多好吃,我喜欢吃肉质软烂点的,所以炖煮的时间稍微长一些。把子肉入口即化,肥而不腻,酱香浓郁,真的是一道不可抗拒的美食!

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难度普通 口味五香 工艺 时间2小时以上 厨具砂锅

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食材主料/辅料

五花肉 450克、 豆蔻 3个、 白芷 2块、 甜面酱 25克、 20克、 大葱 35克、 料酒 20克、 鲜酱油 15克、 老抽 10克、 白糖 15克、 八角 2个、 香叶 3片、 草果 1个、 桂皮 3克、 丁香 3个、 小茴香 4克

把子肉的做法步骤

小窍门
1、水不能太少,一定要小火慢炖,否则容易糊锅
2、烹饪时间可根据个人口感来设定
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