来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。我们家隔三差五要吃的一道家常小炒,食材很普通,操作也很简单。土豆被称为营养最高,热量最低的蔬菜,土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖,更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。
为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。
土豆去皮洗净切细丝。
用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。
辣椒切圈,香葱切寸段。
锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。
倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
把提前调好的料汁倒进去炒匀。
最后香葱段下锅。
土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。
装盘吧,超级下饭菜。
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