地三鲜

步骤1/16

主要食材，清洗干净

步骤2/16

分别切滚刀块备用

步骤3/16

准备好葱末、蒜末

步骤4/16

生抽、味极鲜酱油、料酒、白糖、盐调好汁备用

步骤5/16

水淀粉调好备用

步骤6/16

炒锅烧热，倒入500克色拉油，烧至8成热，即插入竹筷开始冒泡

步骤7/16

倒入土豆块炸制1-3分钟

步骤8/16

中火炸至熟透，装盘待用

步骤9/16

倒入茄子块炸制1-3分钟

步骤10/16

中火炸至熟透，装盘待用

步骤11/16

青椒倒入后需迅速捞出装盘

步骤12/16

炒锅留底油爆香葱蒜

步骤13/16

将炸好的三样食材倒入锅中大火翻炒

步骤14/16

倒入料汁继续翻炒几下

步骤15/16

倒入芡汁拌匀

步骤16/16

离火出锅装盘