第一次吃酸辣汤已经是十几年前了，那时候不爱酸的吃东西，有一天身体不适，吃饭没胃口，工作餐吃到一碗酸辣汤，微酸微辣，一下子胃口大开，喝完还有点微微出汗，人也精神起来。醋用来调酸，胡椒粉来调辣，清爽又开胃！
准备的原料。
精肉切丝加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。
豆腐，香菇，冬笋分别切细丝。
冬笋，豆腐分别焯水，
热锅凉油，煸香肉丝。
加点水烧开再中火烧十分钟。
加入香菇丝，冬笋丝，豆腐丝，盐再次烧开。
生粉加点水调匀，淋入汤中，一边加水淀粉，一边用勺子一个方向打圈。
烧开后再淋人打散的鸡蛋，同样用勺子向一个方向推动。
再加入醋，和胡椒粉调味。
完全烧开就可以。
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