韭菜盒子

步骤1/13

普通面粉加水。

步骤2/13

揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

步骤3/13

鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

步骤4/13

韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。

步骤5/13

加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。

步骤6/13

醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

步骤7/13

取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

步骤8/13

放上馅料，馅足一点好吃。

步骤9/13

像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

步骤10/13

收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

步骤11/13

平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

步骤12/13

一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

步骤13/13

小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。