流沙包

步骤1/12

先把熟咸蛋黄碾碎，加糖粉，猪油，吉士粉也可以是等量奶粉。

步骤2/12

最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠，如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。

步骤3/12

大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团，再放入冰箱冷冻备用。

步骤4/12

提前用温水把酵母调开，面粉加糖也可以不加，酵母水加入面粉中。

步骤5/12

揉成光滑的面团，多揉一会儿。盖上湿布发酵。

步骤6/12

面团发到2倍以上大。

步骤7/12

移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气，切开细腻无大孔洞面就揉好了。

步骤8/12

揉好的面团分成10个小剂子。

步骤9/12

擀扁放上一个流沙馅儿。

步骤10/12

收口一定要收紧，再次团圆。

步骤11/12

放入蒸锅，最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖。

步骤12/12

流沙包，要不要太好吃。面发的也很到位，大发了。