是否吃腻了外面的包子,周末,给自己做一顿美味快手早餐吧!
美味的早餐,让一天都变得精气十足,白米粥和韭菜盒子原来也是一对CP嘛。韭菜盒子,诠释了最简单食材的魔法蜕变。面团不用提前发酵,省时又快捷。以前附近菜市场有一家韭菜鸡蛋饼的店,超级好吃,每次周末去买菜都会去买一个,后来搬离那边了,还是很怀念那边的韭菜鸡蛋饼,皮超级的薄,馅料很足,非常给力。既然买不到了,那就自己动手吧,相信也会同样的美味!
面粉里放入一个鸡蛋打散后搅拌均匀(可以不加鸡蛋)
步骤2/17然后加入开水,将面粉搅拌成絮状
等面粉稍微凉一点,将面团揉光滑,盖上布,放置在一旁醒15分钟
准备馅料,将两个鸡蛋打散,在锅里煎一下,捣碎
韭菜切碎
粉丝泡发后切碎
将韭菜和粉丝混合拌匀
再放入鸡蛋末和虾皮,放入少量鸡精和盐
最后再磕两个鸡蛋进去,这样可以让馅料的融合性更好
将面团搓成条状,切成小剂子揉圆
将小剂子擀圆,就可以开始包了
韭菜盒子锁边大法,先放入馅料,对折。
将边简单捏一下,然后将一角折进去
顺着折痕再折进去
一直沿着边重复动作,最后就锁边成功了
锅中放入少量油,放入韭菜盒子,小火慢煎,两面都变得焦黄,差不多就熟了。也可以像做煎饺一样,放入少许的水,盖盖子焖一下。
皮薄馅多,一口咬下去,很香,再配上白米粥,完美的一顿早餐。操作简单,耗时短,非常适合周末DIY。
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