羊肉提前腌制,加盐、白糖、料酒、老抽、芝麻油、葱姜水等抓匀,放入油锅急火爆炒,锅气十足,香气四溢。
羊肉去筋膜 大葱洗净切滚刀块 备葱姜水
放盐 白糖 料酒 香油
放老抽 葱姜水
放一半滚刀葱葱 抓匀
锅内打底油 烧热 下腌好的肉 迅速抖散
翻裹均匀 下另一半滚刀葱
待葱稍微回软 顺锅边烹入4克的醋
羊肉成熟
红烧羊肉原是一道回族风味菜,历史悠久。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优
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