金桔又称金枣、金柑，原产中国南部，广布长江流域及以南各省区。果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，开胃生津，美容护肤，预防慢性病，消食醒酒
现将金桔放水里洗净晾干，洗的时候可以加小苏打或者盐搓洗一下。
每个金橘都切5-6个口子，但是不要切断，全部切完
切完以后，用手压扁在用筷子把里边的籽全部取出
弄完装在盘子里备用
锅里加一碗水，放入冰糖
水开了放入金桔，小火熬制
大概熬了半小时左右，看看金桔色泽，感觉糖沁透每一个金桔，锅里没有水汽全是糖浆就可以了
等金桔冷却以后，准备一个烫过无水的罐子装起来就可以了
成品
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