天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！
火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。
今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。
准备好涮火锅需要的食材
牛肉用清水浸泡两个小时
把牛肉切成小块
牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
准备好葱姜辣椒、炖肉料。
锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）
放入番茄底料翻炒片刻。
倒入适量水。
水开后放牛肉煮30分钟。
30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！
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