麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，是一道深受大众喜爱的川菜。食材可以根据自己的喜好随意搭配。
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时，五花肉洗净切薄片也用同样的方法腌制一小时，大葱切片；
将花菜、莴笋、芹菜、土豆、莲藕、洋葱洗净，去皮的去皮，切好备用；
接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
预热好后锅内倒入适量水，启动蒸炖功能煮开水；
水开后倒入几滴油；
倒入花菜、莴笋、芹菜焯熟捞出控干水分；
倒入莲藕焯熟捞出控干水分；
倒入土豆焯熟捞出控干水分；
将剩余的水倒掉，锅内擦干，倒入腌制好的五花肉，启动爆炒功能煸炒出油，油留在锅内，肉片炒熟后捞出；
倒入腌制好的明虾启动油炸功能将虾炸熟捞出；
倒入花生米启动油炸功能炸熟；
视情况倒入少许油；
干辣椒用抹布擦干净灰尘切段；
倒入干辣椒、大葱、洋葱、麻辣香锅调料，启动炒菜功能炒匀，大约半分钟；
倒入之前炒好、焯熟的荤菜和素菜，启动炒菜功能，一个程序结束后出锅，撒入白芝麻和香菜即可；
成品；
成品。
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