酸辣土豆丝

步骤1/12

土豆去皮洗净擦成丝，再洗去淀粉沥干备用。

步骤2/12

香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。

步骤3/12

锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾捞出。

步骤4/12

用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。

步骤5/12

锅中加入食用油，下入蒜末和姜丝煸出香味。

步骤6/12

倒入土豆丝翻炒几下。

步骤7/12

调入盐和鸡精翻炒均匀。

步骤8/12

淋入少许陈醋。

步骤9/12

再淋入1勺白醋翻炒均匀。

步骤10/12

下入葱段和小米椒炒匀即可关火。

步骤11/12

出锅装盘，上桌享用吧。

步骤12/12

酸辣爽口，非常开胃。