8寸黑芝麻夹心戚风蛋糕

步骤1/22

配料表

步骤2/22

准备好食材

步骤3/22

蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用，蛋黄放入白糖，用打蛋器顺时针打匀，分别装在无水的盆里、玉米油和牛奶倒在一起，搅拌成奶糊状。

步骤4/22

搅拌好的油和奶分两次倒入蛋黄糊中

步骤5/22

最后全部倒入奶糊

步骤6/22

油和奶，糖，蛋黄，搅成糊状！是这样的。

步骤7/22

面粉过筛分两次放入蛋黄糊中，用手动打蛋器之字型搅拌，动作要轻柔缓慢，搅拌到没有颗粒面噶哒，全部为糊状，在第二次倒入面粉，已同样的手法搅拌。搅拌好后用橡皮产刮干净盆周围的面糊

步骤8/22

搅拌好的蛋黄糊放一边醒着

步骤9/22

冰箱取出蛋清，挤入柠檬汁十滴

步骤10/22

放入白糖30g，用电动打蛋器一档打

步骤11/22

搅拌中，打出波纹状时在放入30g糖，不要着集，大约四分钟就可以打好。

步骤12/22

打到；拿起打蛋器，打蛋头上出现尖尖角、很挺实，就可以了

步骤13/22

用手倒过来，蛋霜不会掉下来。这样刚刚好

步骤14/22

取出三分之一的蛋白霜、放入蛋黄糊中，用橡皮产以J字型搅拌，一定要慢，小心消泡。

步骤15/22

搅拌好是这样的

步骤16/22

再娶三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，以同样的方式搅拌。

步骤17/22

最后把蛋黄糊，倒入剩下的蛋白霜的盆里、以J字型搅拌均匀

步骤18/22

搅拌好的蛋糕糊倒入模具、薄薄的一层、撒上黑芝麻粉，在倒一层蛋糕糊，用橡皮产摊匀、在撒上一层黑芝麻粉，然后倒入剩下的蛋糕糊、用双手端平抬起30厘米、松手震：反复三次、排出气泡。

步骤19/22

烤箱预热，170度，中下层，上下管考35分钟、不同的烤箱热度也不同，可根据自己烤箱热度调节！这是考15分钟的样子

步骤20/22

烤好后拿出烤箱，在震两下排气、以免回缩！放入冷却架，冷却后脱模、用牙签伸进蛋糕模底部划一圈，在轻按模底就脱模了

步骤21/22

夹心的黑芝麻好香啊、松软细滑、有弹性，太好吃了??

步骤22/22

想吃就自己动手去做吧！