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山药鸽子汤

秋冬养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有一鸽胜九鸡的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。

味谷的养生厨房
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难度普通

口味原味

工艺炖

时间2小时以上

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山药鸽子汤热量：832 千卡

脂肪：13.2克
蛋白质：25.8克
碳水化合物：12.4克

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食材主料/辅料

鸽子 1只、山药 200克、枸杞适量、姜 2片、料酒 2勺、盐少许

山药鸽子汤的做法步骤

步骤1/5

准备好材料。
步骤2/5

山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。
步骤3/5

烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
步骤4/5

炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。
步骤5/5

关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

小窍门

1.煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。
2.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。

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