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不知大家是否记得央视播出的舌尖上的中国这部纪录片,反正我是每一集都没落下全部看完,有些甚至看了又看,舌尖2里的一道美食,土豆用工具擦成丝,加葱花和香料及盐拌匀,在锅中煎的外脆里软的土豆丝饼。香脆的土豆饼,让人看了食指大动,最平常的食材成就了孩子们喜爱的美味,或许等孩子们长大后,成了最深处的味蕾烙印,这就是妈妈的味道~

食尚煮易
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难度普通 口味葱香 工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

食材主料/辅料

土豆 1个、 小葱 1根、 面粉 20克、 3克、 食用油 适量、 五香粉 少许、 鸡粉 少许

洋芋擦擦的做法步骤

小窍门
切土豆丝最好用专用的刨丝刀,这样保证土豆丝大小均匀,煎制时更好控制火候。刨好的土豆丝尽量不要冲洗掉本身的淀粉质,保留原有的淀粉质口感更香脆。
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