今天这个菜是人人都爱吃的红烧排骨,色泽鲜亮,味道香甜,最适合配米饭来吃了。
先把排骨洗净。
过热水淖一下。
盛出来备用。
葱、姜、蒜切碎,八角洗净。
锅里放油,放入八角、冰糖炒出糖色来。
放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
放入排骨翻炒。
把排骨翻炒均匀。
添加料酒炒2到3分钟。
添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。
添加足量得水。
用大火烧开。
转小火烧制。
50分钟后,将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟,添加味精调味即可。
出锅装盘,即可享用。
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