传统的地三鲜原料是青椒、土豆、茄子,我把里面的土豆换成了杏鲍菇,味道一样好吃??
材料洗净备用
切成滚刀块
炒锅放油烧热下入杏鲍菇炸至表面微黄捞出
下入茄块炸一下
待茄块快炸好的时候下入青椒稍炸一下和茄块一起捞出
炒锅留少许油下入蒜末
煸炒出香味
下入茄块、杏鲍菇块、青椒块快速翻炒均匀
放入生抽、蚝油、少许盐和糖调味后出锅
装盘
地三鲜
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