准备排骨,葱姜蒜。
排骨冷水下锅,焯一下
焯好的排骨过水洗干净备用
加油
准备白砂糖
炒糖色
不停搅拌
变红色
加入焯好的排骨翻炒
排骨均匀上色
加入水
加入葱姜蒜
加入酱油,大火烧开,小火炖半小时左右,先不要?盐,盐放早了肉会比较硬
炖差不多加入盐适量,接着炖一会,收汤
收汤出锅
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