排骨在开水中焯去血水.
锅中放油、白糖,炒糖色.
放焯好的排骨上色。
锅中加开水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油,大火烧开,小火炖半小时(我们家喜欢炖烂的,也为节省时间,我用高压锅炖20分钟)。
收汁,加鸡精、香油提味。
喷喷香滴---------
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