每天都为家人的三餐发愁呢，尤其是早餐，又要吃得好，又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条，我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱，每次都可以吃掉一大碗。
韭黄洗净，切小段。
绿豆芽洗干净。
小里脊肉切丝，用盐，料酒，太白粉腌20分钟。
鲜冬菇洗净，切薄片。
胡萝卜去皮，刨丝。
把面条放入开水里煮至水再开。
过凉水，然后沥干水份备用。
热锅，放入1大匙玉米油，把肉丝炒熟盛起。
利用锅里的余油，放入胡萝卜丝炒几下。
放入鲜菇片炒至软身。
倒入豆芽炒约2分钟。
放少许盐炒匀，盛起。
锅再放油烧热，放入韭黄炒1分钟左右。
倒入面条炒匀。
倒入炒好的配料拌匀。
放入蚝油和糖，麻油拌匀即可。
小孩子挺喜欢吃的。
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