鱼头豆腐汤

步骤1/6

将鱼头处理干净，豆腐切块，姜切碎

步骤2/6

油锅里面先爆姜（这年头大全太贵，家里都没买大蒜，有大蒜的可以一起放入）

步骤3/6

然后将沥干水分鱼头放入油锅中，两面煎

步骤4/6

然后加入半锅水，取出刚才爆锅的生姜。开大火熬煮十五分钟。

步骤5/6

然后放入豆腐块，一两滴醋，沿锅边缘滴，释放钙。开大火煮五分钟。

步骤6/6

待鱼汤熬的雪白雪白，调入适量盐，（太早放盐不好）就可以出锅了！