原材料(葱姜蛋没拍哈)
煮面。水开后下面条,每开锅一次点一次水,点两次水煮面筋道
浸入纯净水后捞出,滴入玉米油拌匀备用
鸡蛋滑好备用
锅内倒入花生油烧热,下葱白、姜丝爆香,捞出不用
下肉末滑散,沿锅边烹入料酒
下1大勺生抽
下豌豆、红萝卜丝翻炒(转大火翻炒防止出水)
下绿豆芽翻炒(大火翻炒防止出水)
倒入煎好的鸡蛋拌匀
下入面条炒匀(转中小火)
调入盐、鸡精,撒葱花出锅(如不讲究色彩可淋入适量味极鲜)
艺术照
严重建议豆芽不可省略
后期大火保证食材锁住水分很重要哦!
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