豆沙毛毛虫面包

步骤1/8

把除了黄油以往的所有材料混合到一起，下层液体上层分类的方式，揉至扩展阶段，加入室温融化的黄油继续揉30-40分钟至接近出膜状态。盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小。

步骤2/8

把发酵好的面团拿出放到案板上轻柔排除气孔后，平均分成6等份。

步骤3/8

擀皮后包上25g馅料，收口向下

步骤4/8

用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

步骤5/8

用锋利的刀片划上小口，（3毫米宽度最佳）

步骤6/8

然后如图所示卷上再翻过来。这种方式尤其适合新手做毛毛虫的,不容易断条，当然你如果是老手，那就像卷面包卷一样卷起来收口向下即可。

步骤7/8

继续盖上保鲜膜发酵到1.5-2倍大小后，表面刷上蛋液，烤箱预热180度

步骤8/8

中层 15分钟即可。