西红柿炖牛腩

步骤1/8

牛腩洗净切块

步骤2/8

牛腩冷水入锅，煮沸，撇干净沫子，沥干水，备用

步骤3/8

热锅冷油加冰糖，待冰糖化开，颜色转深，牛腩入锅

步骤4/8

牛腩颜色炒深，炒上糖色

步骤5/8

加入西红柿继续翻炒，转中火

步骤6/8

中火炒至西红柿出汤，皮开始剥离，加八角，生姜

步骤7/8

加入热水，将炒好的牛腩西红柿入砂锅，水要没过牛腩

步骤8/8

大火炖十分钟后改小火炖五十分钟，出锅前加盐，香葱，八角调味