肉丝圆白菜炒面

步骤1/16

根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢

步骤2/16

猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味

步骤3/16

圆白菜一颗，清洗干净

步骤4/16

切成细长丝，用量随实际情况调整

步骤5/16

提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末

步骤6/16

面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮

步骤7/16

煮面条时可加两次凉水，防止溢锅

步骤8/16

捞出来，过凉水，沥干备用

步骤9/16

煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油

步骤10/16

肉丝入锅中煸炒至发白

步骤11/16

倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟

步骤12/16

倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂

步骤13/16

将过凉的面条入锅中

步骤14/16

中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅

步骤15/16

炒好的面条好香

步骤16/16

丝丝入味