快手鸡蛋煎饼

步骤1/14

面粉放在大碗中

步骤2/14

清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟

步骤3/14

红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱

步骤4/14

将要使用的生菜叶冲洗干净，鸡蛋准备好

步骤5/14

平底煎锅中倒一点点油润润锅，大火加热

步骤6/14

将锅端起，离开火，舀适量的面糊入锅中心

步骤7/14

用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热

步骤8/14

待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面

步骤9/14

待鸡蛋液凝固得差不多时，撒入黑芝麻和香葱末

步骤10/14

翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了

步骤11/14

煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面

步骤12/14

卷成卷，完工

步骤13/14

快手鸡蛋煎饼

步骤14/14

好香