孩子喜欢吃什么,我就做什么。我家小孩对于排骨的钟爱从会吃饭的时候就已经开始了。小时候奶奶帮忙带,奶奶喜欢买排骨来煮,一条排骨就剁成两三节然后放砂锅里面炖一个钟(爷爷说水少一下),就是加酱油和盐,汤就用来给孩子淋饭,然后孩子就拿着排骨,奶奶就一边喂饭,一口肉一口饭,把孩子养得壮壮的,人家问孩子喜欢吃什么的时候他总是说直骨,哈哈,奶奶说就是排骨中间段,爷爷奶奶总是把最好的留给孙子,感谢爷爷奶奶!
取排骨中段用开水烫洗过后放锅里煮半个钟
配料准备好
煮好的排骨捞起来放凉备用
把醋和酱油,老抽,盐,糖,调配好
把排骨放油里面煎炸
炸好的排骨捞起来
把葱白,姜,蒜头切小粒和其他香料一起放锅里炒出香味
把排骨放锅里,倒入调配好的糖醋
慢火煮到收汁就可以
加入葱花,芝麻
拌一下,老抽放多了,有点黑,下次少放一些。
拍得不好看,儿子说:“无所谓啦,我们又不是专业搞摄影的,要不我帮你P一下,哈哈哈,还是算了吧,我们追求真实,自然。”
很美味,酸酸甜甜。
煮过排骨的汤用来滚青菜 。
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