排骨用凉水泡两个小时左右后洗净切开备用。
切好的排骨直接入锅,放入老抽和姜片,白糖,花椒大料粉。
大火炒变色。
等排骨变色后放入凉水烧开,撇去浮沫转小火炖一小时左右。
等汤汁收干之后放入盐和葱,味精装盘,上面撒上白芝麻就可以了。
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