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南瓜煎饼选用的是嫩南瓜,它的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。 嫩南瓜可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。用嫩南瓜煎饼,方便快捷,香软可口,非常适合老年人和宝贝们~~~

阳光明媚9901
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具不粘锅

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食材主料/辅料

南瓜 350、 十三香粉 5克、 4克、 面粉 250克、 蛋清 2个、 鸡精粉 适量

南瓜煎饼的做法步骤

小窍门
不同牌子的面粉吸水性不同,水不要一次加入太多,否则不易成形。只放蛋清的饼就是凉了也没有腥味,如放整个鸡蛋的话,也可加入适量的胡椒粉去腥。糊糊一次不要倒太多,太厚了不易熟,煎完第一个饼后可观察厚度适当调整再煎第二个。
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