南瓜煎饼选用的是嫩南瓜,它的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。 嫩南瓜可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。用嫩南瓜煎饼,方便快捷,香软可口,非常适合老年人和宝贝们~~~
嫩南瓜清洗干净。
用擦丝器刮成细丝。(小心不要挂到手哦)
倒入面粉。
打入两个鸡蛋清。(蛋清能增加饼的韧性不易破,加入蛋黄的话饼凉了会有腥味)
加入少许盐。
加入十三香调味料。
加入鸡精粉。
倒入适量的清水搅拌均匀。(先不要一下倒太多,避免太稀饼不易成形)
搅拌成稠稠的糊糊。
也可随个人喜好加入辣椒粉。
开小火,不粘锅里倒入底油。
倒入糊糊,拿起锅炳转动锅,使糊糊均匀的铺满锅底。
待凝固后翻面再煎,多翻两次。
两面煎成金黄色即可出锅。
香软可口~~~
非常适合老年人和宝贝们~~~
用来做早餐很不错哦~~~
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