香菇啤酒鸭

步骤1/17

鸭肉一块洗净后切块。

步骤2/17

准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。

步骤3/17

把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

步骤4/17

香菇清洗干净。

步骤5/17

把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。

步骤6/17

锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。

步骤7/17

加入适量蒜米爆香。

步骤8/17

倒入腌制好的鸭肉翻炒。

步骤9/17

加入白砂糖翻炒。

步骤10/17

加生抽，可以多加一点。

步骤11/17

倒入切好洗净的香菇。

步骤12/17

把香菇和鸭肉翻炒均匀。

步骤13/17

香菇稍变软后加入啤酒。

步骤14/17

啤酒的量跟食材平齐差不多。

步骤15/17

加适量盐。

步骤16/17

盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。

步骤17/17

等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。